С помощью инструмента "Эллиптическое выделение" выделяем нужную область на фото, удаляем лишнее, и применяем расширение "Эффект слоя" (Layer Effects) с последующим сохранением в формате PNG->
Посмотреть подробный видео-урок-> Видео. Круглая рамка на фото в GIMP 2.8